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香喷喷的6种腊肉做法,好吃又下饭,一上桌就遭到疯抢

更新时间  2022-05-25 00:41 阅读
本文摘要:年过完了,大鱼大肉也吃腻了,只想吃点清淡的换换口胃,但有一种肉似乎怎么吃都吃不腻,那就是过年时爸妈做的腊肉了!腊肉有腊制品的特殊香味,蒸、煮、炒,都可以,只要不是高温油炸都行。炒前最好把它浸泡洗净,以降低有害物质的含量。 下面分享6种香喷喷腊肉做法,好吃又下饭:一、蒜叶炒腊肉食材:大蒜、腊肉、干红椒做法:1、将大蒜切去根,摘掉老黄叶,洗净后斜切发展段;将干红椒切段。2、将腊肉放入开水锅中煮熟,之后捞出后切成片。 3、锅中放油,下入腊肉片煸炒,炒至腊肉回油时,即盛入盘中待用。

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年过完了,大鱼大肉也吃腻了,只想吃点清淡的换换口胃,但有一种肉似乎怎么吃都吃不腻,那就是过年时爸妈做的腊肉了!腊肉有腊制品的特殊香味,蒸、煮、炒,都可以,只要不是高温油炸都行。炒前最好把它浸泡洗净,以降低有害物质的含量。

下面分享6种香喷喷腊肉做法,好吃又下饭:一、蒜叶炒腊肉食材:大蒜、腊肉、干红椒做法:1、将大蒜切去根,摘掉老黄叶,洗净后斜切发展段;将干红椒切段。2、将腊肉放入开水锅中煮熟,之后捞出后切成片。

3、锅中放油,下入腊肉片煸炒,炒至腊肉回油时,即盛入盘中待用。4、锅内再放油,下入干红椒、蒜白炒香,再腊肉一起同炒,下入大蒜叶,翻炒匀称即可出锅。二、​蒜苗炒腊肉食材:蒜苗、腊肉、鲜红泡椒做法:1、将蒜苗摘去花苞、老筋,洗净后切发展段,鲜红泡椒去蒂去籽,洗净后切发展丝,腊肉放入开水锅中煮熟,捞出后切成片。

2、锅中放油,下入腊肉片煸炒,到腊肉回油时,即盛入盘中待用。3、锅内再放油,下入蒜苗,放盐一起同炒,炒至蒜苗表皮、起泡时倒入腊肉同炒,放味精,鸡精,红椒丝,炒至蒜苗熟透时即可出锅。因为腊肉比力咸,所以放盐一定要注意,炒腊肉时可放一点酱油,腊肉一定要炒至回油,让腊肉油香进入蒜苗,炒蒜苗时,要注意同时放盐,放晚了蒜苗不进盐味,下入腊肉后可放一点鲜汤炒。三、干笋炒腊肉食材:腊肉、干笋、干红椒、蒜叶做法:1,腊肉放入锅中煮开,切成片。

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2,干笋提前泡发,切发展条,干红椒、蒜叶切成段,3、净锅旺火,放油热后下腊肉煸炒至腊肉快吐油时,扒到锅边,下入干笋,干椒,大蒜,放香辣酱,盐,蚝油,与腊肉一起合炒,放入少许汤微焖,即可出锅装盘。四、青豆炒腊肉食材:青豆、腊肉、大蒜,干红椒做法:1,将腊肉煮熟,切成片。2、青豆放入开水中焯熟,捞出沥干水。

3、锅里放油,将腊肉煸香后捞出,锅内留底油下入干椒,煸香后,放放青豆翻炒,同时加入酱油、蚝油,再加入腊肉一同炒香,加鲜汤、加大蒜叶,略焖,之后即可出锅。五、荷兰豆炒腊肉食材:荷兰豆、腊肉、大蒜、青红椒做法:1、青红椒去蒂去籽后洗净切成片,锅内放水烧开,将荷兰豆撕去筋膜,大的撕成两片,再放入锅中焯水,再捞出沥干。2、将腊肉放入滚水锅中煮熟,取出后切成薄片。

3、锅内放油烧热,先下姜片,青红椒煸香,再下荷兰豆翻炒几下,放盐,生抽炒匀,下入腊肉翻炒,倒入鲜汤焖一下即可。这道菜要注意保持荷兰豆的色泽,所以操作手法要快。六、萝卜干炒腊肉食材:萝卜干、腊肉、姜、大蒜、红椒做法:1、萝卜干切长段,红椒切圈,大蒜切段。2、把腊肉放入滚水锅中煮熟,取出后切成薄片。

3、锅置旺火上,放油烧热,将腊肉下锅,再放红椒、酱油,煸至腊肉回油即可盛出待用。4、锅内加油,放姜末、蒜末炒香后下入萝卜干,翻炒后下入腊肉,炒到腊肉的油完全渗入萝卜干中,放蒜叶,再放少量鲜汤,炒几下即可出锅。本文由【叶落美食】原创,谢谢您的阅读和支持,春节假期已过,新的一年让我们一起掘客更多的鲜味食谱及美食技巧,希望大家在吃货的路上越来越远,越走越精彩!!如果喜欢我的分享,接待点赞、收藏、转发给更多爱美食的小同伴,如果您有更好的做法及建议,也接待您在评论区留言,大家一起交流美食心得!​。


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