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炸酱面最好吃的做法 厨师长详细解说酱汁熬制秘方 就是这个味

更新时间  2022-07-17 22:06 阅读
本文摘要:吃对与北方人来说是很是简朴的,既没有南方人那么讲求、也没南方人那么精致,有时简简朴单一碗面条就敷衍了,就像一提起炸酱面第一想起的就是老北京,可以说炸酱面是北京人民的标配食品。随着现代的餐饮业的不停生长,也打破了北京对炸酱面的统领职位,新型的品牌与口胃也是层出不穷,下面就为大家分享一道家常版的炸酱做法,虽比不上正宗的老北京风味,但也是很是的隧道,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。 【炸酱面】1.处置惩罚食材:西芹一颗撕掉老筋,清洗洁净以后破成4半码放整齐后切成丁。

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吃对与北方人来说是很是简朴的,既没有南方人那么讲求、也没南方人那么精致,有时简简朴单一碗面条就敷衍了,就像一提起炸酱面第一想起的就是老北京,可以说炸酱面是北京人民的标配食品。随着现代的餐饮业的不停生长,也打破了北京对炸酱面的统领职位,新型的品牌与口胃也是层出不穷,下面就为大家分享一道家常版的炸酱做法,虽比不上正宗的老北京风味,但也是很是的隧道,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。

【炸酱面】1.处置惩罚食材:西芹一颗撕掉老筋,清洗洁净以后破成4半码放整齐后切成丁。猪肉200克剁成肉末,葱白一根切成葱粒,香菜一小把 切成小段,面条200克放入盘中备用。

2.烹饪:锅内烧油充实滑锅后,倒入切好的肉末,快速翻炒把肉末炒散炒香。倒入葱花翻炒出香味,加入酱10克,翻炒出红油,加入甜面酱20克给肉末上色,然后倒入切好的芹菜丁翻炒匀称,从锅边淋入适量清水。3.调味:加入食盐2克、胡椒粉1克、十三香1克、翻炒匀称化开调料,淋入少许水淀粉使酱汁越发的浓郁,翻匀后即可出锅。

4.煮面条:锅内加入适量清水,大火烧开以后,倒入面条用筷子不停搅动防止面条粘连在一起,面条不要煮太久,太熟了不筋道。5.出锅:然后把面条盛入碗中浇上酱汁,撒上少许香菜葱花,再配上一头大蒜即可食用。这道简朴又鲜味的炸酱面就做好了,喜欢的朋侪抽闲赶快试一下吧。


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