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炒西兰花,要翠绿爽脆,不用焯水,这样做好吃,营养不流失

更新时间  2022-07-23 22:06 阅读
本文摘要:它被称为最营养的菜,维C比胡萝卜高,要翠绿爽脆,第一步是关键!西兰花,也叫青花菜,绿花菜,是老黎民常见的一种蔬菜,有最新研究得出,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜,名列第一呢。其营养身分,不仅含量高,而且十分全面,主要包罗卵白质、碳水化合物,脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,此外,西兰花中的矿物质身分也比其它蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很富厚,比同属于十字花科的白菜花横跨了许多哦。

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它被称为最营养的菜,维C比胡萝卜高,要翠绿爽脆,第一步是关键!西兰花,也叫青花菜,绿花菜,是老黎民常见的一种蔬菜,有最新研究得出,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜,名列第一呢。其营养身分,不仅含量高,而且十分全面,主要包罗卵白质、碳水化合物,脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,此外,西兰花中的矿物质身分也比其它蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很富厚,比同属于十字花科的白菜花横跨了许多哦。许多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最富厚的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也显着高于其它普通蔬菜。

而且西兰花中的维生素种类很是齐全,尤其是中酸的含量富厚,这也是西兰花的营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。西兰花除了上述的许多重要营养价值外,在抗癌方面的作用也是压倒一切,主要因为它含有的硫葡萄糖甙,听说长其食用还可以淘汰乳腺癌,直肠癌及胃癌等癌症的发病几率,西兰花还含有富厚的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。所以要多吃西兰花哟,可是在挑选西兰花的时候,我们要注意手感越重的,质量越好,不外,还要制止西兰花的花球过硬,这的西兰花会比力老,而且买回家后最幸亏三四天内吃掉,否则也就不新鲜了哦。

可是在炒制西兰花的时候,想要翠绿脆爽,第一步还是很关键,许多人喜欢将其先焯一下,这样会很容易让西兰花的营养身分流失,所以第一步只需将其完全清洗洁净即可。下面就同大家一起来分享一下详细制作方法吧,喜欢的小同伴们不妨一起来动手做起来哟,好吃才是硬原理哈。【蒜蓉西兰花】食材用料:西兰花350克、大蒜2瓣、食用油20克、盐2小勺制作历程:1、首先我们先将所需的食材全部都准备好,这样会更利便在操作中使用,如图所示。

2、在主锅中加入准备好的大蒜,如图所示。3、盖好锅盖和量杯,将其设置时间为3秒,速度为7档,将其举行打蒜,如图所示。

4、这是打碎后的大蒜颗粒,如图所示。5、继续下面操作,在主锅中倒入食用油、盐、西兰花,如图所示。6、再来将主锅的锅盖及量杯盖好,设置时间为5分30秒,温度为140度,速度为1档来举行煸炒制作,如图所示。

7、煸炒竣事,打开盖子,超级简朴的蒜蓉西兰花就制作好了,如图所示。8、制作好,可以出锅装盘,上桌喽,最后放上一点小红椒做以装饰哈。9、开吃喽,蒜香味浓郁,搭配西兰花的清脆,入口很是清爽适口哦。

【小贴士】:1、西兰花只需撕成小朵,清洗洁净,清洗的时候,在水中放入适量盐,先浸泡一下西兰花,再清洗频频就可以了,用淡盐水清洗会越发洁净,多浸泡一会,可以将内里的菜虫跑出来,而且有助于去除残留的农药,这样会洗得更彻底。2、西兰花不需要焯水,可以直接来举行煸炒即可,这样才气更好地保持西兰花的营养身分不流失。

3、蒜一定要将其打碎,这样可以同西兰花联合,味道更富足些。更多的鲜味家常菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小同伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,接待留言,我们一起来学习哦。


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