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常见问题

茄子,土豆,尖椒,做一道正宗的东北地三鲜,油少全家都爱吃

更新时间  2021-12-25 00:41 阅读
本文摘要:大家好,接待来到王谢私厨,今天给大家带来一道“东北地三鲜”的做法,很是简朴 喜欢的可以关注我们 菜谱天天都有更新 谢谢。小编很是喜欢吃地三鲜,这道菜的食材比力好找,一般家里都有,做起来也比力简朴,地三鲜的传统做法就是茄子和土豆一起下油锅来炸,油温要高一些的时候才气放茄子,我做地三鲜的时候茄子是不用去皮的,选用的茄子都比力新鲜,茄子老的话要去皮要不口感欠好。 今天小编就和大家来分享这道地三鲜的做法,有没看懂的小同伴记得留言给小编,小编瞥见了会实时回复的。

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大家好,接待来到王谢私厨,今天给大家带来一道“东北地三鲜”的做法,很是简朴 喜欢的可以关注我们 菜谱天天都有更新 谢谢。小编很是喜欢吃地三鲜,这道菜的食材比力好找,一般家里都有,做起来也比力简朴,地三鲜的传统做法就是茄子和土豆一起下油锅来炸,油温要高一些的时候才气放茄子,我做地三鲜的时候茄子是不用去皮的,选用的茄子都比力新鲜,茄子老的话要去皮要不口感欠好。

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今天小编就和大家来分享这道地三鲜的做法,有没看懂的小同伴记得留言给小编,小编瞥见了会实时回复的。食材主料茄子300克、土豆1个、绿尖椒1个配料葱10克、姜10克、大蒜1头、盐5克、白糖3克、生抽10毫升、水淀粉适量做法1、首先我们来把尖椒洗净,切成菱形片,装盘备用。2、茄子洗净,切成滚刀块,可以稍微大一些,装入盘中备用。3、土豆去皮,切成宽1公分左右的片,倒入凉水中浸泡,防止变色。

4、锅中倒入食用油,大火炬油烧至8成热,下入茄子块,大火炸至焦黄色后,捞出控干油。5、锅中再开大火,把油锅烧至8成热,下入土豆片,大火炸至焦黄,捞出控干油。6、取1个空碗,倒入生抽10毫升、白糖3克、盐5克、搅拌匀称做成调料汁。

7、锅中倒入少许底油,加入姜片10克、葱花10克、小火煸炒出香味后,加入青椒片翻炒匀称。8、锅中下入炸好的茄子块、和土豆片,大火快速翻炒匀称。9、锅中倒入调料汁,大火炒出香味后,倒入蒜末10克翻炒几下。

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10、出锅前来少许水淀粉,就可以装盘出锅了,这道既好吃又下饭的地三鲜就做好了,小同伴们学会了吗。小编贴士1、蒜末要最后放,这样蒜香味才会圈出来。2、加水淀粉后,快速翻炒就可以出锅了,不要炒时间过久。

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