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常见问题

洋葱应该这样做,掺五花肉简朴炒制,洋葱又香又脆,肉片不老不柴

更新时间  2022-11-13 22:06 阅读
本文摘要:导语:洋葱是一种具有杀菌、开胃功效的常见食材。搭配炒肉片简朴炒制,不仅是一道家常的鲜味小炒菜,同时还具有健脾开胃,预防高脂血和动脉硬化的奇特效果。大家好,我是第一美食的阿飞。 关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。提到洋葱,许多人的情感都是庞大的。因为洋葱自己比力爽脆,吃起来口感很好。 虽然自带的特殊辛辣味,让喜欢的人难以自拔,也让不喜欢的人敬而远之。但只要适当处置惩罚,绝大多数人还是能欣然接受的。

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导语:洋葱是一种具有杀菌、开胃功效的常见食材。搭配炒肉片简朴炒制,不仅是一道家常的鲜味小炒菜,同时还具有健脾开胃,预防高脂血和动脉硬化的奇特效果。大家好,我是第一美食的阿飞。

关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。提到洋葱,许多人的情感都是庞大的。因为洋葱自己比力爽脆,吃起来口感很好。

虽然自带的特殊辛辣味,让喜欢的人难以自拔,也让不喜欢的人敬而远之。但只要适当处置惩罚,绝大多数人还是能欣然接受的。今天阿飞给大家分享的这道洋葱炒肉片,就是这样一道很是鲜美的下饭菜,而且简朴易学,5分钟就能搞定。

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【食材清单】:主料:五花肉、洋葱配料:蛋清、淀粉、青红椒片、生姜、大蒜、大葱调料:食盐、鸡精、五香粉、老抽、胡椒粉、料酒、植物油、鸡粉、香油【步骤一】:先把准备好的五花肉,切成匀称薄片后放入盆中。加入食盐2克、鸡精1克、五香粉1克、老抽2克提色,胡椒粉1克、料酒5克去腥。调料添加完之后,充实抓拌匀称,先给肉片码上味。

【步骤二】:取一枚鸡蛋,打出半个蛋清给肉片上浆,让肉片的口感越发滑嫩一些。比例的话,一般500g肉片搭配一个蛋清,所以这里我们用半个就可以了。然后抓入一小把淀粉抓拌匀称,淀粉能够锁住肉片中的水分,保持肉片的鲜嫩的口感,最后再淋入一点植物油,防止肉片一会滑炒的时候粘连。

【步骤三】:准备半个洋葱切成片,生姜切成姜末,大蒜拍扁也切成蒜末,大葱切成葱花备用。然后再分外多切一点青红椒片,留着给菜品配色。食材全都准备好之后,就可以放到一起备用了。

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【步骤四】:我们先把肉片滑一下油,油温不需要太高峻概四成热,油面泛起白泡就可以了。开小火炬肉片依次放入锅中,等肉片定型以后用勺子不停的推动,让其匀称受热,滑油或许30秒钟,看到肉片变色以后就可以倒出控油了。【步骤五】:锅内留少许底油,把葱姜等小料倒入锅中,开小火炒香。

之后从锅边淋入一点清水,加入食盐1克、鸡粉1克、老抽2克提底色,把颜色炒匀称。加入一点香油,倒入少许料酒去腥,再把肉片放入锅中,颠锅翻炒匀称。【步骤六】:倒入早已切好的洋葱,转大火翻炒30秒钟,等洋葱断生以后,倒入青红椒片继续翻炒30秒钟,把青红椒也炒断生。

最后淋入一点明油提亮色泽,翻炒匀称以后就可以出锅装盘了。好了,这道简朴家常的洋葱炒肉片就做好了。阿飞谢谢您的寓目,也谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注!阿飞谢谢您的寓目,我们下期见!文章编辑:言辞。


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