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天热就要吃凉面,教你3种凉面做法,凉爽解暑又开胃,连菜都省了

更新时间  2022-01-29 00:41 阅读
本文摘要:天热就要吃凉面,教你3种凉面做法,凉爽解暑又开胃,连菜都省了天气热了就想吃点凉爽的,试想在37,8度炎热的夏天,如果还给你来一碗滚烫的汤面,预计你一看到都以为要流汗了,那里另有食欲?但如果给你来一碗凉面那就差别了,看到就以为很凉爽,闻之香味扑鼻,恨不得马上就大快朵颐享用起来。原来一听到凉面,总以为都是素的,让我们这些“肉食性动物”很为难,既想吃凉面又想吃肉该咋办呢?

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天热就要吃凉面,教你3种凉面做法,凉爽解暑又开胃,连菜都省了天气热了就想吃点凉爽的,试想在37,8度炎热的夏天,如果还给你来一碗滚烫的汤面,预计你一看到都以为要流汗了,那里另有食欲?但如果给你来一碗凉面那就差别了,看到就以为很凉爽,闻之香味扑鼻,恨不得马上就大快朵颐享用起来。原来一听到凉面,总以为都是素的,让我们这些“肉食性动物”很为难,既想吃凉面又想吃肉该咋办呢?那就来做几道带肉的凉面呗,下面这3道凉面有辣的也有不辣的,内里有鸡肉,有猪肉另有小龙虾,想吃啥就吃啥,何等过瘾啊。天热就要吃凉面,教你3种凉面做法,凉爽解暑又开胃,连菜都省了。

第一道、黄瓜芽菜肉丝凉面夏天喜欢吃点清爽的凉面,像黄瓜芽菜这样的清爽低脂的就很受接待,可是老吃素也不行,那就炒点肉丝一起吧,谁说凉面内里不能掺肉呢?加了肉丝的凉面一样好吃哦。准备食材:黄瓜1根,绿芽菜150克,面条1小把,瘦肉1小块,小葱2根准备调味料:料酒半勺,生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,麻油1勺,淀粉适量,食用油适量,盐适量第一步,准备面条,锅里烧水把面条下进去煮至无白芯,然后捞起过凉水沥干,用2勺食用油拌匀。第二步,准备配菜,小葱洗净切成葱花,绿芽菜择去头尾洗净后沥干水分,黄瓜去皮后擦丝,瘦肉切成肉丝放入料酒半勺和淀粉腌制片刻。

第三步,炒制配菜,油锅烧热下肉丝炒至断生,再依次放入黄瓜丝和芽菜翻炒匀称,加盐调味盛出作为浇头备用。第四步,调制酱汁,油锅烧热下葱花爆香后加入适量水,再加入生抽1勺,老抽半勺和糖半勺,煮开后盛出备用。上面所有的准备事情做好了就可以开吃了,准备一个大的盘子夹一大筷子的面条,再来点浇头,淋上两勺酱汁,搅拌匀称就可以享用啦。

这个黄瓜芽菜肉丝凉面是不辣的哦,特别适合不吃辣的老人和小孩食用。【黄瓜芽菜肉丝凉面】1,煮面条的时候要注意不要煮太熟,这样面条就太软了,一般煮至面条掐断没有白芯的状态最好,捞起过凉水后沥干,用油拌一下就不会坨了。

2,喜欢此外配菜的也可以加进去,好比说胡萝卜之类的也很不错的。3,这个酱汁也是很原味的,如果喜欢此外口胃也可以随自己的口胃调整。第二道、番茄小龙虾凉面小龙虾谁没吃过?可是小龙虾凉面你吃过了吗?Q弹的小龙虾肉,爽滑筋道的面条,再加上酸酸甜甜的番茄,这个味道真是绝了。准备食材:小龙虾15个,鸡蛋1个,番茄1个,面条1小把,大蒜瓣6瓣,小葱1根,白芝麻1勺,辣椒粉1勺,香菜2根准备调味料:蚝油1勺,生抽1勺,香醋2勺,食用油适量,盐适量第一步,调制酱汁,大蒜瓣去皮切成蒜泥,小葱洗净切成葱花备用。

取一个大碗加入蒜泥1勺,白芝麻1勺,葱花1勺和辣椒粉1勺,淋上热油2大勺,再加入蚝油1勺,生抽1勺,香醋2勺搅拌匀称备用。第二步,把西红柿放入开水中烫一下去掉皮切成小丁,油锅烧热下入番茄丁炒出红油,加少许盐翻炒匀称出锅备用。第三步,把鸡蛋打散成蛋液,倒入平底锅煎成鸡蛋饼后切丝备用。

第四步,把小龙虾洗净剥掉虾壳,油锅烧热倒入剩余的蒜泥下小龙虾翻炒,加盐调味后加水焖煮至小龙虾熟透。第五步,锅里烧开水把面条煮至无白芯捞起过凉水,沥干水分后加油拌匀,加入小龙虾肉,番茄,蛋皮,撒上香菜末,淋上酱汁,搅拌匀称后,一碗精彩纷呈的小龙虾凉面就可以愉快地享用啦。【番茄小龙虾凉面小技巧】1,面条不能煮太软,要注意火候哦,凉拌之前还要加油拌匀制止坨了。

2,小龙虾肉一定要煮熟,如果怕腥的话也可以加点料酒。3,内里还可以加入你喜欢的其他的配菜,自己喜欢就好。

第三道、麻辣鸡丝凉面上面两道都是不辣的凉面,这一道就来点麻辣味的,凉面内里加入了鸡丝,既吃到了肉还不怕胖,真是太完美了。准备食材:鸡胸肉1小块,面条1小把,芝麻酱2勺,黄瓜1根,花生米小半碗,辣椒粉2勺,白芝麻1勺,芽菜150克,大葱适量,大蒜适量,生姜适量,香菜适量准备调味料:料酒2勺,香醋1勺,生抽1勺,香叶适量,八角适量,花椒适量,食用油适量,盐适量第一步,制作辣椒油,取1个小碗加入辣椒粉2勺,白芝麻1勺,盐适量,锅里倒入多一点的油小火烧热,下入桂皮,香叶,花椒熬香后把油倒入碗里搅拌匀称,然后把桂皮,香叶,花椒捞出来扔掉。

第二步,制作鸡丝,锅里加水放入料酒2勺,生姜和大葱烧开,下入鸡胸肉煮或许15分钟左右,用筷子能插过就表现煮好了,然后捞起鸡胸肉过冰水捞起沥干,再把鸡胸肉顺着纹理撕成一丝一丝的细丝。第三步,煮面,锅里水烧热下面条直至无白芯捞起过凉水后沥干,再加食用油拌匀备用。第四步,花生米洗净下锅炸至酥脆晾凉后碾碎,黄瓜去皮切成黄瓜丝备用。

第五步,把大蒜,生姜切成细末,小菜切碎,芽菜洗净后焯水,芝麻酱用温水逐步调开。第六步,准备一个大的容器放入面条,加入鸡丝,黄瓜丝和芽菜,加入花生碎,香醋1勺,生抽1勺,芝麻酱1大勺,辣椒油4勺,蒜泥和香菜末,搅拌匀称后即可享用了。【麻辣鸡丝凉面小技巧】1,面条要煮得合适,不要太烂。

2,煮鸡胸肉要去腥,所以放入了料酒,生姜和大葱。鸡丝一定要用手顺着纹理逐步地撕,如果用刀切的话,味道会大打折扣。3,减肥的朋侪如果怕胖的话可以多放入鸡肉丝,少放面条,这样热量就低了许多。4,最后拌面加盐的话开始要少加一点,等最后搅拌好了尝尝味道了再加,制止太咸。

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