本文摘要：马帮花生原料：花生米200g面粉100g鸡蛋1个盐6g白糖5g辣椒粉30g花椒粉5g五香粉5g熟菜油适量制法：1把花生米洗净后，入滚水锅汆一水，捞出来沥干水分。另把面粉和鸡蛋液纳盆，加适量清水拌匀，入盐、白糖、辣椒粉、花椒粉和五香粉调成五香麻辣糊。 2净锅上火入熟菜油烧至四成热，把花生米裹匀五香麻辣糊后，下入热油锅炸至定型，再改小火浸炸至酥脆，捞出来沥油装盘，即成。

马帮花生原料：花生米200g面粉100g鸡蛋1个盐6g白糖5g辣椒粉30g花椒粉5g五香粉5g熟菜油适量制法：1把花生米洗净后，入滚水锅汆一水，捞出来沥干水分。另把面粉和鸡蛋液纳盆，加适量清水拌匀，入盐、白糖、辣椒粉、花椒粉和五香粉调成五香麻辣糊。

2净锅上火入熟菜油烧至四成热，把花生米裹匀五香麻辣糊后，下入热油锅炸至定型，再改小火浸炸至酥脆，捞出来沥油装盘，即成。怪噜花生原料花生米250g青红尖椒圈50g蒜末5g香葱花5g煳辣椒面、花椒面、盐、酱油、醋、白糖、红油、菜油各适量制法：1把花生米下入油锅，炸至酥脆便捞出，晾凉待用。2临走菜时，取花生米纳盆，加入青红尖椒圈、侧耳根节、蒜末、葱花、煳辣椒面、花椒面、盐、酱油、醋、红油和白糖，拌匀便可装盘。

侧耳根拌花生原料花生米250g侧耳根80g煳辣椒面、白糖、香醋、葱花、菜油、盐各适量制法：1往锅里倒入菜油烧至六成热，下入花生米炸香，捞出来沥油；把侧耳根治净，切成粒，均待用。2往拌菜盆中放入煳辣椒面、白糖、盐和香醋，放入侧耳根粒和油炸花生米，拌匀后装盘，撒些葱花，即成。泡椒花仁原料：红皮生花仁150g自泡二荆条辣椒80g小葱弹子10g泡椒水、盐、保宁醋各适量制法：1将生花仁用清水泡发后，一一剥去外表红皮待用。自泡二荆条辣椒切成小节。

2把生花仁纳盆，加入盐、保宁醋拌匀后，再加入泡椒节、泡椒水和小葱弹子稍拌，装盘即成。玫瑰煮花生原料：鲜花生米300g鲜玫瑰花瓣10g卤料粉10g盐3g蚝油8g海鲜酱油10ml清水3000ml制法：1把鲜花生米下入滚水锅里焯水至脱色时，捞出来用冷水冲洗洁净，再放入清水锅里，加鲜玫瑰花瓣、卤料粉、盐、蚝油和海鲜酱油。

2用小火卤煮至花生入味熟透时，离火浸泡20分钟，最后用漏勺捞出来沥干水分，装盘即成。泡菜拌花生米原料：花生米150g侧耳根15g泡菜末15g糖蒜10g糖醋复合味汁、色拉油、葱花各适量糖醋复合味汁是由糖10克、醋5毫升、刀口辣椒5 克、红油10毫升、花椒面3克、鸡精和味精各2克，一起调匀而成。

制法1将花生米入油锅炸酥脆，捞出来晾冷，侧耳根切成颗粒，待用。2将油酥花生米、侧耳根颗粒、泡菜末和糖蒜纳碗，加糖醋复合味汁拌匀，装盘撒上葱花即可。

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