本文摘要：大家好，我是老马爱唠叨，天天分享美食做法和美食心得。本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用。 这段时间天气逐渐热起来了，天天都有个感受，那就是没干点儿什么事情就累的要死。天天这样也不是个事儿，于是就去门口的中医院问了一下，医生说你这是出汗太多缺钾元素了，回家吃上点儿毛豆能够收效果。 这真是躺着也中枪，像咱这样的胖子，咋就这么倒霉呀？

大家好，我是老马爱唠叨，天天分享美食做法和美食心得。本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用。

这段时间天气逐渐热起来了，天天都有个感受，那就是没干点儿什么事情就累的要死。天天这样也不是个事儿，于是就去门口的中医院问了一下，医生说你这是出汗太多缺钾元素了，回家吃上点儿毛豆能够收效果。

这真是躺着也中枪，像咱这样的胖子，咋就这么倒霉呀？钾是人体当中必不行少的微量元素之一，钾元素在人体当中起着维持细胞内外渗透压，酸碱平衡等等重要作用。在炎热的夏天里人会大量的出汗，钾元素的流失很是大，所以应该经常吃一些增补钾元素的食物。毛豆是什么？毛豆就是没有长成熟的大豆。

1斤毛豆当中就含有快要1克左右的钾元素，而且富含大量的膳食纤维和钙质。现在毛豆上市的时间并不长，这么热的天儿不吃，什么时候才吃呢？本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用。你说毛豆不就是个水煮吗？固然不是，咱们首先来一个肉炒毛豆解解馋。

食材准备里脊肉一块切丝，毛豆一把洗净剥好。把切好的肉丝放入聚宝盆中，加入咸盐，酱油，淀粉抓拌匀称腌制五分钟备用。行军锅烧水，倒入剥好的毛豆大火烧开煮五分钟，捞出控干水分备用。

行军锅热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。倒入腌制好的肉丝划散炒至变色，沿着锅边烹入料酒翻炒几下，放入毛豆和肉丝一起翻炒至外貌微微发黄，锅中加入咸盐，鸡精，白糖调味，继续翻炒匀称，一分钟之后使用水淀粉勾芡即可出锅装盘。本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用。

炒菜有了咱们再做一个毛豆大米粥。毛豆洗净剥好，大米淘洗洁净放入聚宝盆当中，加入食用油和咸盐浸泡30分钟。

使用砂锅烧水，水开之后放入大米和毛豆，大火再次煮开，转小火炖煮30分钟即可。感受太单调的朋侪可以加入一些蔬菜或者是坚果，效果同样很是的棒。最后咱们再来重点说一说煮毛豆的那些小技巧。

煮毛豆咱们首先就要会挑毛豆。挑毛豆的时候你基本不用动手，用眼睛看就好了。首先选择那些外形果实丰满的，这样的毛豆口感比力好，其次是外貌的绒毛要多，毛多就证明着水分特别多，不能挑那些干瘪发黄的，最后就是你挑毛豆要挑那种有三节的，一节两节的都有可能没有长成熟。

本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用。挑完毛豆就是洗毛豆，许多朋侪对于洗毛豆特此外腻歪，感受太贫苦了。

其实只要你在洗毛豆的时候时候放点儿咸盐搓上几遍，然后静置十分钟，上面的绒毛基本就被清除洁净了。毛豆都处置惩罚好了，那接下来就要开煮了，把洗洁净的毛豆两头都剪掉利便入味，煮毛豆一定要开水下锅，水一定要放足而且全程保持大火。煮毛豆的时候千万不要加锅盖，这样煮出来的毛豆会酿成黄色的，煮毛豆的时间控制在十分钟左右就好了，喜欢吃比力脆嫩口感的，可以捞出来直接过凉水。

喜欢吃软糯口感的，放在汤汁里焖十分钟就好了。煮毛豆的调料不要多放，只要放点儿咸盐和最基本的五香料就可以，煮出来的味道不次于五星级大旅店的水平。本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用。

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