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常见问题

最好吃的6种豆角做法,简朴易学又下饭,全家老小都爱吃。

更新时间  2022-02-25 00:41 阅读
本文摘要:干煸豆角原料:长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法:1.豆角洗清洁,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。

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干煸豆角原料:长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法:1.豆角洗清洁,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。2.锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来后沥干水分以备待用;3.炒菜锅里放入稍微多点的油,平常炒菜的2倍,少放一些豆角徐徐小火煎成虎皮后,捞出,接着把豆角依次放入煎好沥干油准备待用; 4.肉馅里放入淀 粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒平均变色后捞出来;6.锅里放油,放入 麻椒,花椒小火徐徐地烧出滋味后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,到场生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,到场盐出锅即可。

豆角炒肉原料:五花肉,豆角,红辣椒, 盐,酱油,白糖。做法:1、豆角洗洁净后斜着切成条状,把五花肉切成小条或片状,红辣椒切段。

2、热锅烧油,放入五花肉翻炒,到场适量白糖翻炒至变色。3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,到场适量酱油翻炒,最后到场适量盐翻炒平均即可。豆角炖土豆原料:豆角,五花肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,葱,姜做法:1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;4、小火煎至土豆块轻轻泛黄且有些透明,盛出待用;5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;6、小火煸出香味后,放入五花肉;7、炒至五花肉变色,倒入四季豆;8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;9、放入干辣椒和少许盐,到场料酒和生抽;10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段,到场清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。

花生酱拌豆角原料:长豆角,花生酱,大蒜,醋,盐,生抽。做法:1、豆角洗净,放入热水锅中抄一遍水,再放进温热水中泡5分钟。

2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌平均。3、豆角切成一段一段的小长条。4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。5、最后到场花生酱搅拌平均即可。

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肉末豆角原料:长豆角,猪肉馅,蒜,酱油,盐,鸡精。做法:1、猪肉馅装碗中到场1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽,再到场少许清水搅拌平均腌制。

2、 豆角清洗清洁切粒,蒜切末。3、锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末停止翻炒,约变奶白色时出锅备用。

4、锅中放油和豆角粒徐徐炒至变翠绿色时,到场适量盐停止翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒平均即可出锅鸡肉酿豆角原料:长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。做法:1. 鸡胸脯肉洗净,备用。2. 鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。

3. 肉末中到场适量盐﹑葱末和淀粉。4. 用筷子搅拌平均。5. 豆角放开水中焯一下。6. 捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。

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7. 豆角对折一下。8. 两头穿插在一起。9. 有两根豆角的那一头,从豆角中间清闲穿已往。

10. 然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。11. 鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。12. 依次把一切的豆角都做完。

13. 放锅上开始蒸。14. 蒸10分钟左右即可蒸熟。15. 大蒜拍碎,剁成蒜末。

16. 锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。17. 加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。


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